富有柿の黒胡椒パルミジャーノ風味オードブル

富有柿の黒胡椒パルミジャーノ風味オードブル


料理名：柿のオードブル
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜4人分）
富有柿 / 1個
パルミジャーノ レッジャーノ / 20g
粗挽き黒胡椒 / 適量
レモン汁 / 小さじ1
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
熟れて柔らかくなりかけた柿に塩気とコク、スパイシーな風味が加われば、いっきにおつまみモード。白ワイン、シャンパンのおともにぴったりです。

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