白菜×豆と雑穀×ささみ蕎麦団子の豆乳クリームスープ

白菜×豆と雑穀×ささみ蕎麦団子の豆乳クリームスープ
by 嵯峨　恭也



材料（1人分）
鶏ささ身 / 1本
白菜 / 1枚
豆と雑穀10種ミックス / 大さじ1.5
★こうじ味噌 / 小さじ1/8
★白胡椒 / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
★ガーリックパウダー / 少々
★柚子果皮 / みじん切り少々
★蕎麦粉 / 小さじ1
塩麹 / 大さじ1/2
☆無調整豆乳 / 150cc
☆蕎麦粉 / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1と少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
豆苗 / 2本くらい

レシピを考えた人のコメント
ほんのり柚子が香る蕎麦粉を使ったスープ

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