白菜と豚バラ肉の冬瓜＆雑穀・塩蕎麦あんかけ鍋

白菜と豚バラ肉の冬瓜＆雑穀・塩蕎麦あんかけ鍋


作者：嵯峨　恭也

■材料（２~３人分）
冬瓜 / 正味500g
長ねぎ / 1/2本
タマチャンショップの三十雑穀 白 / 30cc
しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100g
白菜 / 5枚
濃いめのかつおだし / 500~600cc
★塩麹 / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
蕎麦粉 / 大さじ2
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
熱々とろとろ、ぷちぷちの食感が楽しめて、あっさり味。温まるヘルシーお鍋です。

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