飛騨牛deロシア風白いビーフストロガノフ

飛騨牛deロシア風白いビーフストロガノフ


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
飛騨牛　切り落とし肉 / 100ｇ
玉ねぎ / 中1/3個
じゃがいも / 中１/2個
にんじん / 中1/4本
アスパラガス（いんげんでも代用可) / 2本
マッシュルーム / 3〜4個
(A)カレーペースト（パタックス) / 小さじ1
(A)赤ワイン / 大さじ1
(A)小麦粉 / 大さじ１
(B)バター / 15ｇ
(B)小麦粉 / 15ｇ
(B)牛乳 / 200ｃｃ
バター / 大さじ１
塩麹 / 大さじ１
白胡椒 / 少々
サワークリーム / 大さじ3
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
クリーミーなソースに肉と野菜の旨味が負けずにしっかり味わえるワンプレートごはん。付け合わせ野菜は下味をつけない方が、ソースと絡めた時ほどよい味になります。

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