パイナップルと新玉ねぎのミルクポークカレー

パイナップルと新玉ねぎのミルクポークカレー


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
パイナップル / 1/6個分
カレー・シチュー用豚角切り肉 / 135g
新玉ねぎ / 中1個
カレーペースト(パタックス) / 大さじ2.5
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/6
★塩麹 / 大さじ1
牛乳 / 100cc
白ワイン / 100cc
ココナッツバター / 大さじ1
グレープシードオイル / 小さじ1
ローリエ / 1枚

■レシピを考えた人のコメント
水を加えず、さらさらでフルーティな酸味と甘み、具材の食感も活かしたカレーです。

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