小松菜たっぷりのグリーンカレー

小松菜たっぷりのグリーンカレー


料理名：小松菜のカレー
作者：嵯峨　恭也

■材料（2～3人分）
小松菜 / 1束
牛ひき肉 / 100ｇ
セロリ / 中1/3本
たまねぎ / 中1/2個
赤ワイン / 大さじ１
(A)無調整豆乳 / 5０～80ｃｃ
(A)白味噌 / 大さじ１～２
(A)オイスターソース / 小さじ１
(A)おろしにんにく / １片
(A)おろししょうが / 小さじ１
トマト缶 / 100ｇ
カレーペースト（パタックス） / 大さじ６～７
プリザーブドレモン(おこのみで) / 1/16個
バター / 10g

■レシピを考えた人のコメント
ｸﾞﾘｰﾝの発色をよくしたい時は、ﾄﾏﾄ缶の分量を減らして、豆乳を増やし、小松菜をしっかりﾍﾟｰｽﾄ状にするといいです。

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