鍋料理
初心者でも本格的なﾍﾞﾙﾍﾞﾙ(野菜)ﾀｼﾞﾝ料理名：野菜のﾀｼﾞﾝ作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）鴨ペッパースモーク（もしくは鴨スモーク) / 1/2本人参 / 中１本男爵 / 小玉6個赤パプリカ / 1/2個黄パプリカ / 1/2個米なす / 1/2個いんげん / 10本くらいたまねぎ…
初心者でも本格的なレモンチキンタジン料理名：レモンチキンタジン作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）鶏手羽元 / ７～8本たまねぎ / 中2玉セロリ / 中１本メークイン / 中１個にんにく / １片塩えんどう豆(そのまま食べられるもの) / 150ｇ(Ａ)ジンジャーパ…
ホクホク長芋団子のけんちん風鍋料理名：長芋の団子鍋作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）長芋 / 300g白胡椒 / 少々片栗粉 / 大さじ1塩麹 / 大さじ3ごぼう / 1本原木生しいたけ / 2枚油あげ / 1枚鶏もも肉 / 1/2枚ほうれん草or小松菜 / 1束かつお出汁 / 1リッ…
十四郎ｽﾍﾟｼｬﾙ(違)な春野菜の塩麹クリーム鍋料理名：春野菜の塩麹クリーム鍋作者：嵯峨 恭也■材料（4～5人分）菜の花 / １束キャベツ / 1/4玉じゃがいも / 中１個たまねぎ / 中１個ホールコーン / 100cc原木生しいたけ / 4～5枚車海老 / 4～5尾いか / 100g(A)…
タジンでキャベツと餅と豚肉の重ね焼き料理名：豚肉とキャベツと餅の重ね焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）しゃぶしゃぶ用豚肩ロース肉 / 100g切り餅 / 3切キャベツ / 2枚塩麹 / 大さじ1(A)玉ねぎ / 1/4個(A)大根おろし / 40cc(A)甘酒 / 大さじ1.5(A)塩…
コーンと玉ねぎで優しく甘い菜の花の豚肉巻タジン料理名：菜の花の豚肉巻タジン作者：嵯峨 恭也■材料（約3人分）菜の花※下茹でした状態の正味 / 120〜130gしゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100gくらい新玉ねぎ / 中1個塩麹 / 大さじ1サラダ油 / 大さじ1あらびきガー…
タジンでコク旨 手羽先とごぼうの炒め煮料理名：手羽先とごぼうのタジン作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）鶏手羽先 / 2本ごぼう / 1本白ねぎ / 1/2本ごま油 / 大さじ1〜2あらびきガーリック / 少々塩麹 / 大さじ1黒酢 / 大さじ1白胡椒 / 少々一味唐辛子※お好…
ほんのひと手間で本格的なケフタ（肉団子)タジン料理名：ケフタタジン作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）骨つきラム肉（なければ牛ミンチでも可) / 正味300ｇ(3本)くらいたまねぎ / 中1個セロリ / 中1/2本卵 / ２～３個にんにく / １片(Ａ)ジンジャーパウダー…
タジンでノンオイル調理 しろ菜の豚肉巻き料理名：しろ菜の豚肉巻き作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100gくらいしろ菜（小松菜でも可)の茎 / 1束ほうじ茶（濃いめに抽出したもの) / 大さじ２※ほうじ茶 茶葉 / 大さじ１/2※粉末かつ…
タジンでカレーｏｎキャベツ料理名：蒸しキャベツのカレーかけ作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）キャベツ / 5～6枚キーマカレー(手作りでも市販品でも) / １人分卵 / １個■レシピを考えた人のコメント中途半端に残ったｶﾚｰでおかず一品完成！簡単すぎでｱﾚです…
小粋で香り高い 焙じ茶豚しゃぶ料理名：豚しゃぶ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100ｇくらい大根 / 4cmくらいレタス / 3～4枚緑豆はるさめ(戻す前の状態で) / 30～35gほうじ茶（濃いめに抽出したもの) / 2.5ｶｯﾌﾟくらい※ほうじ茶…
トマト＆カレー風味のクスクス・ロールキャベツ料理名：ロールキャベツ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）キャベツの葉 / 大2枚玉ねぎ / 中1/2ピーマン / 少々トマト缶 / 1缶エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１固形コンソメ / 1個クスクス / 50ｃｃ(A)…
白菜のバタータジン料理名：白菜のバター蒸作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）白菜 / 1/3～1/2玉プリザーブドレモン / 1/8個にんにく / 1片バター / 大さじ2～3白ワイン / 大さじ１～２岩塩 / 適量白胡椒 / 適量ドライパセリ / 少々パプリカパウダー / 少々…
ええ、私は猫舌です。せっかちです。 ｱﾂｱﾂの鍋をﾊﾌﾊﾌしながら食べるのも情緒ですが、腹が減ってはとにもかくにも食べるが先！(爆) せっかちな猫舌さんのための豆乳常夜タジン料理名：豚ﾊﾞﾗ肉とレタスのタジン作者：嵯峨 恭也■材料（1～３人分）レタス / 中１…
野菜ﾀｯﾌﾟﾘ♪ﾗﾑ&ﾌﾟﾙｰﾝのﾀｼﾞﾝ料理名：ﾗﾑ肉とﾌﾟﾙｰﾝのﾀｼﾞﾝ作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟ / ３本種なしﾄﾞﾗｲﾌﾟﾙｰﾝ(ｿﾌﾄ) / 6～8個人参 / 中2本ｾﾛﾘ / 大1本 玉ねぎ / 大1個 ﾒｰｸｲﾝ(小玉) / 10個にんにく / 1片ｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ / 小さじ1/2ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊﾟｳﾀﾞｰ / 小さ…
