ホクホク長芋団子のけんちん風鍋

ホクホク長芋団子のけんちん風鍋


料理名：長芋の団子鍋
作者：嵯峨　恭也

■材料（3〜4人分）
長芋 / 300g
白胡椒 / 少々
片栗粉 / 大さじ1
塩麹 / 大さじ3
ごぼう / 1本
原木生しいたけ / 2枚
油あげ / 1枚
鶏もも肉 / 1/2枚
ほうれん草or小松菜 / 1束
かつお出汁 / 1リットル
しょうゆ / 大さじ2
砂糖 / 大さじ1
切り餅 / 2〜3個
サラダ油 / 少々
黒七味or七味※お好みで / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ホクホクの長芋団子にお出汁が絡み、ちょっと出し汁にトロミも出て温まる、シンプルだけど身体にしみる味わいです。

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