ふわとろ蟹玉炒飯
ふわとろ蟹玉炒飯
作者:嵯峨 恭也
■材料(1人分)
発芽玄米入りご飯 / 1膳強
卵 / Lサイズ2個
わたり蟹ほぐし身(缶詰) / 大さじ2
青ねぎ / 小口切り大さじ2くらい
★マヨネーズ / 小さじ1
★塩麹 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★片栗粉 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1/8
グレープシードオイル / 大さじ1
醤油 / 小さじ1/8
金ごま / 小さじ1
白胡椒 / 少々
あらびきガーリック / 少々
■レシピを考えた人のコメント
たっぷりめの卵にしっかりめの下味をつけるので、ガラスープなしでも十分美味しい、蟹風味たっぷりの炒飯です。
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