バルサミコ香るドライ無花果のキャロットラペ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）人参 / 正味100gドライ白いちぢく / 大1個25g★白ワインビネガー / 大さじ1★バルサミコ酢 / 小さじ1/2★レモン汁 / 小さじ1★白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小…

ひじきと金ごまの卵白2倍昆布茶オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 1個卵白 / 1個分しっとりひじき(はごろも) / 10g金ごま / 小さじ1/3★昆布茶※粉末 / 小さじ1/5★マヨネーズ / 小さじ1本返し / 小さじ1/3グレープシードオイル / 小さじ1■レシピを考…

ひじきと椎茸のズボラでもっちり豆乳カルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）もち麦入りスパゲッティ(ラ・ターボラ) / 115gしっとりひじき(はごろも) / 15g原木生椎茸 / 大1枚玉ねぎ / 中1/4個★塩麹 / 小さじ2★粉チーズ / 大さじ1無調整豆乳 / 100ccあら…

鶏団子とひじきと蕎麦米の黒胡麻豆乳蕎麦クリーム饂飩作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉冷凍鶏団子 / 5個90~100gしっとりひじき(はごろも) / 20g原木生椎茸 / 中２枚蕎麦米 / 10g玉ねぎ / 中1/2個★塩麹 / 大さじ１★昆布茶 / 小さじ１★あ…

ひじきとさつま揚げのポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）しっとりひじき(はごろも) / 10g小松菜の茎 / 3株分じゃがいも / 中2個さつま揚げ※今回は牛蒡と人参入り / 2枚30g本返し / 小さじ1/2★昆布茶※粉末 / 小さじ1/3★マヨネーズ / 大さじ3★あらびき…

苦手克服！おろし人参とオクラの豆乳そうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）そうめん(揖保乃糸) / 2把人参 / 正味30gオクラ / 2本★無調整豆乳 / 150cc★あらびきガーリック / 少々★鶏がらスープ / 50cc★塩麹 / 小さじ2★白胡椒 / 少々★本返し / 小さじ1/2あら…

水切りヨーグルトde炙りブリュレトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）山形レーズン食パン / 6枚切り1枚水切りヨーグルト / 50gきび砂糖 / 大さじ2岩塩 / 少々卵黄 / 1個グランマニエ酒 / 少々■レシピを考えた人のコメントバーナーがあれば、一見手の込んだ…