あっさり旨旨 梅塩昆布焼うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍讃岐うどん / 1玉ピーマン / 1/2個人参 / 正味20g玉ねぎ / 中1/4個豚こま切れ肉 / 80〜100g★梅塩昆布 / 10g★塩麹 / 小さじ2★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々本…

鶏団子のぷちとろ雑穀蕎麦クリームグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍鶏団子 / 5個90〜100gタマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc玉ねぎ / 中1/4個水 / 200cc塩麹 / 大さじ1あらびきガーリック / 少々無調整豆乳 / 100cc蕎麦粉 / 大さじ1☆白胡椒 /…

ぷちぷち雑穀のとろとろほうじ茶豆乳めん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 白 / 15cc濃いめに抽出したほうじ茶 / 180cc原木生椎茸 / 1枚塩麹 / 大さじ1稲庭うどん / 100gw南瓜 / 正味20g人参 / 正味20g★醤油 / 小さじ1/5★白胡椒 /…