アツアツとろうま紅ずわい蟹と海老粉のホエーミルク粥

アツアツとろうま紅ずわい蟹と海老粉のホエーミルク粥


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強
紅ずわい蟹ほぐし身(缶) / 大さじ1強
なめこ / 正味30g
桜海老粉 / 小さじ1/2
★塩麹 / 大さじ1
★ホエー / 150～180cc
★あらびきガーリック / 少々
牛乳 / 150cc
☆あらびき黒胡椒 / 少々
☆白胡椒 / 少々
大根の茎※1本買うとついてくる部分 / 15g
太白ごま油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
水切りヨーグルトで出た大量のホエーが大活躍。仄かな酸味が優しい蟹と海老の風味を引き立てます。

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