焼きキャベツで絶品トマト鍋

焼きキャベツで絶品トマト鍋


料理名：焼きキャベツのトマト鍋
作者：嵯峨　恭也

■材料（4～５人分）
キャベツ / 1/2個
たまねぎ / 中１個
生麩 / 100ｇ
厚切りベーコン / 50g
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１～２
固形コンソメ / ２個
ローリエ / １枚
あらびきガーリック / 少々
トマト缶(カットタイプ) / １缶
(Ａ）クミンパウダー / 小さじ１
(Ａ）ジンジャーパウダー / 大さじ1/2
(Ａ）コリアンダーパウダー / 小さじ１
(Ａ）チリパウダー / 小さじ１
(Ａ）しょうゆ / 大さじ１
(Ａ）塩麹 / 大さじ２
粉ﾁｰｽﾞ / 大さじ２
バター / 20g
ホールコーン / 100ｃｃ
バルサミコ酢 / 大さじ1/2
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ベーススープは薄味で、焼きキャベツの旨みをしっかり味わえる濃度にしました。

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