国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

焼き茄子とアボカドの生姜ぽん酢サラダ

焼き茄子とアボカドの生姜ぽん酢サラダ
焼き茄子とアボカドの生姜ぽん酢サラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
レタス / 1枚
茄子 / 中1/2個
アボカド / 1/2個
セロリの茎 / 粗みじん切り大さじ1
玉ねぎ / 中1/8個
★おろし生姜 / 小さじ1/2
★ぽん酢 / 大さじ1.5
★ごま油 / 小さじ1/2
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
レモン果汁 / 小さじ1/2
いりごま / 少々
一味唐辛子 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
とろとろにピリッとした生姜と唐辛子のアクセント。

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