国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ゴロゴロさつまいもの栄養満点サラダ

ゴロゴロさつまいもの栄養満点サラダ
ゴロゴロさつまいもの栄養満点サラダ

料理名:さつまいものサラダ
作者:嵯峨 恭也

■材料(4~5人分)
さつまいも / 中1本
ごぼう / 1/3本
にんじん / 中1/4本
大根葉※1本買うとついてる部分を彩りで / 少々
くるみ / 20g
(A)ハチミツ / 大さじ1
(A)粉末かつおだし / 大さじ1/2
(B)穀物酢 / 大さじ1
(B)生クリーム / 大さじ1.5
(B)マヨネーズ / 大さじ1.5
(B)塩麹 / 大さじ1.5
(B)白胡椒 / 適量
すりごま / 大さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々
しょうゆ / 小さじ1
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
少し甘みの足りないさつまいもでも、調味すれば美味しくいただけます。

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