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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

蕪と林檎の根も葉もあるサラダ

蕪と林檎の根も葉もあるサラダ
蕪と林檎の根も葉もあるサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
葉つき小蕪 / 1個
ふじりんご / 1/4個
ごま油 / 小さじ1/6
白胡椒 / 少々
岩塩 / 小さじ1/4くらい

■レシピを考えた人のコメント
生の蕪のクセが和らぎ、香り高く奥深い味わいに仕上がります。

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