国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

長芋ポテサラとコンビーフのサンド

長芋ポテサラとコンビーフのサンド
長芋ポテサラとコンビーフのサンド

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
10枚切り食パン / 2枚
コンビーフ※今回は和牛コンビーフ使用 / 40~45g
長芋 / 12~13cmくらい
レタス / 2枚
★マヨネーズ / 大さじ1くらい
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
マスタード / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
たっぷりの長芋ポテサラが安定感と満足感をUP

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

ハムとアボカドのスイチリマヨクロワッサンド

ハムとアボカドのスイチリマヨクロワッサンド
ハムとアボカドのスイチリマヨクロワッサンド

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
クロワッサン / 1個
アボカド / 1/2個
スイートチリソース / 小さじ1
マヨネーズ / 大さじ1
ボンレスハム / 3枚
レタス / 1枚
白胡椒 / 少々
レモン果汁 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
彩りも味わいも満足度たっぷり。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

炙りベーコンと卵のバジルチーズマフィンサンド

炙りベーコンと卵のバジルチーズマフィンサンド
炙りベーコンと卵のバジルチーズマフィンサンド

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
厚切りベーコン / 5mm厚さスライス1枚
卵 / 1個
レタス / 1枚
ピーマン / 5mm厚さ輪切り3枚
溶けるスライスチーズ / 1枚
バジルペースト / 小さじ1
サラダ油 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
野菜とお肉とのハーモニー

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

クリームチーズと玉葱のモルトビネガーオムレツ

クリームチーズと玉葱のモルトビネガーオムレツ
クリームチーズと玉葱のモルトビネガーオムレツ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
卵 / Lサイズ1個
玉ねぎ / 中1/4個
モルトビネガー / 大さじ1/2
クリームチーズ / 大さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々
白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
おつまみにぴったりのまろやかスッキリなオムレツ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

鉄板焦がしチーズのW卵ナポリタン

鉄板焦がしチーズのW卵ナポリタン
鉄板焦がしチーズのW卵ナポリタン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g
卵 / 2個
ベーコン / 10g
ピーマン / 1/2個
玉ねぎ / 中1/8個
片栗粉 / 小さじ1
★トマトケチャップ / 大さじ2~3
★カレー粉 / 少々
★あらびきガーリック / 少々
塩麹 / 大さじ1/2
溶けるスライスチーズ / 1枚
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2くらい

■レシピを考えた人のコメント
薄焼き卵とトロトロ半熟卵に、とろ~りチーズも絡むナポリタンです。
フライパンで作ってもいいですよ!

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

韓国風ゴーヤチャンプルー

韓国風ゴーヤチャンプルー
韓国風ゴーヤチャンプルー

作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
牛切り落とし肉 / 100g
ゴーヤ / 小さめ2本
玉ねぎ / 中1/4個
人参 / 中1/5本
しめじ / 1/2パック
卵 / 2個
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
★醤油 / 小さじ1/3
★おろしにんにく / 小さじ1/5
★おろし生姜 / 小さじ1/4
コチュジャン / 小さじ1
塩麹 / 小さじ1
☆きび砂糖 / 大さじ1.5
白胡椒 / 少々
塩 / 小さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ1.5
ごま油 / 小さじ1
金ごま / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
お肉にしっかり下味をつけてつくる、韓国風な味付けのチャンプルーです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

キャベツと豆苗たっぷりのお好み焼き

キャベツと豆苗たっぷりのお好み焼き
キャベツと豆苗たっぷりのお好み焼き

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
☆キャベツ(千切り) / 140g
☆青ねぎ(小口切り) / 5g
☆豆苗(3cm幅カット) / 15g
☆いか天かす / 10g
☆干し小海老 / 5g
☆紅生姜 / 5g
☆卵 / Lサイズ1個
★粉末かつおだし / 5g
★小麦粉 / 50g
★水 / 80cc
★ベーキングパウダー / 3g
お好み焼きソース / 大さじ3くらい
マヨネーズ / 大さじ1くらい
青海苔 / 少々
ラード / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
お肉なしでも満足感があるお好み焼きです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

いちじくの練乳ライムヨーグルトサンド

いちじくの練乳ライムヨーグルトサンド
いちじくの練乳ライムヨーグルトサンド

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
いちじく / 3個
8枚切り食パン(小判) / 4枚
水切りヨーグルト / 80g
★加糖練乳 / 10g
★ライム果汁 / 小さじ1/6
クリームチーズ / 25~30g

■レシピを考えた人のコメント
かっちりほどよい甘さと酸味のクリームと、優しい甘さのいちじくがマッチ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

つぶ貝のコンフィで洋風卵とじうどん

つぶ貝のコンフィで洋風卵とじうどん
つぶ貝のコンフィで洋風卵とじうどん

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
つぶ貝の葱塩レモンコンフィ※ / 4~5切
※レシピID:1880018064 / 上記
つぶ貝の葱塩レモンコンフィ※の漬け液 / 大さじ1くらい
葉ねぎ / 小口切り大さじ1
冷凍さぬきうどん / 1玉
濃いめのかつおだし / 350cc
卵 / Lサイズ1個
塩麹 / 小さじ1/2
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
コクと風味があってとろける美味しさです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

塩漬レモンマリネの鰆ホイル蒸し

塩漬レモンマリネの鰆ホイル蒸し
塩漬レモンマリネの鰆ホイル蒸し

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
さわらの切り身 / 1切
塩漬レモン※ / 1/16個分
※レシピID:1880000545 / 上記
塩麹 / 小さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3
★白胡椒 / 少々
ぶなしめじ / 1/5袋くらい
もやし / 1/5袋くらい
南瓜 / 1cm幅くらい
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
簡単で鰆の風味が味わえます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

つぶ貝のあっさり甘辛煮

つぶ貝のあっさり甘辛煮
つぶ貝のあっさり甘辛煮

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
ボイルつぶ貝 / 100g
生姜 / 1かけ
塩麹 / 小さじ1
本返し / 小さじ1/6
きび砂糖 / 小さじ1
水 / 200cc

■レシピを考えた人のコメント
薄炊きでつぶ貝の風味を生かしました

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

焼きピーマンのだし浸し

焼きピーマンのだし浸し
焼きピーマンのだし浸し

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ピーマン / 1個
★濃いめのかつお出汁 / 大さじ2
★塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1/8
★本返し / 小さじ1/8
グレープシードオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
サッと作れてちょっとした箸休めになる一品。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

つぶ貝の葱塩レモンコンフィ

つぶ貝の葱塩レモンコンフィ
つぶ貝の葱塩レモンコンフィ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
ボイルつぶ貝 / 100g
エキストラバージンオリーブオイル / 50cc
★鷹の爪 / 1/2本
★あらびきガーリック:数滴の水でふやかす / 小さじ1/8
★粉末かつお出汁 / 少々
ローリエ / 1/2枚
細葱 / 1本
塩漬レモン※ / 粗みじん切り小さじ1/2
※レシピID:1880000545 / 上記

■レシピを考えた人のコメント
簡単でお酒のおともにぴったり。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

ズッキーニのジェノベジパスタ風

ズッキーニのジェノベジパスタ風
ズッキーニのジェノベジパスタ風

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ズッキーニ / 1本
豆苗 / 10~15本くらい
ジェノバペースト / 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々
鷹の爪 / 1/2本
ベーコン / 15g
レモン果汁 / 小さじ1
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ヘルシーでジューシーな1品です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

爽やか×ぷちぷち食感の塩レモンマヨ海南鶏飯

爽やか×ぷちぷち食感の塩レモンマヨ海南鶏飯
爽やか×ぷちぷち食感の塩レモンマヨ海南鶏飯

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
鶏むね肉 / 1枚
白米 / 1.5合
発芽玄米 / 0.5合
大麦 / 大さじ2
塩麹 / 大さじ1
★塩漬レモン※ / みじんぎり小さじ1/2
※レシピID:1880000545 / 上記
★あらびきガーリック / 小さじ1/5
★蜂蜜 / 大さじ1/2
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
ナンプラー / 大さじ1/2
青ねぎ / 1/4本
マヨネーズ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
発芽玄米と大麦の食感に、しっとり柔らかな鶏むね肉がマッチします。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…