読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

むっちもちサリ麺の韓国風豚チーズモダン焼き

むっちもちサリ麺の韓国風豚チーズモダン焼き
むっちもちサリ麺の韓国風豚チーズモダン焼き

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
サリ麺(韓国産) / 1袋
赤パプリカ(韓国産) / 正味20g
キャベツ / 60g
豚ばら肉スライス / 50g
干し桜海老 / 3g
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2
無添加ミックスチーズ※ピザ用チーズ / 25g
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
塩麹 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1/2
☆薄力粉 / 50g
☆ベーキングパウダー / 3g
☆あご出汁 / 60cc
板海苔 / 1/4枚
糸唐辛子 / ひとつまみ
グレープシードオイル / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
鍋用の麺だけじゃない!スープが添付されていないサリ麺だからこそ、こーんなアレンジもしちゃいましょう♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

色美し味良し万能コチュジャンクリチーディップ

色美し味良し万能コチュジャンクリチーディップ
色美し味良し万能コチュジャンクリチーディップ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4
クリームチーズ / 20g
あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/10

■レシピを考えた人のコメント
旨辛コチュジャンが更にマイルドでもったり絡みやすいディップに早変わり。
生野菜やパンなど、色んな食材に塗って召し上がれ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

パプリカとカマンベールの韓国風おつまみトースト

パプリカとカマンベールの韓国風おつまみトースト
パプリカとカマンベールの韓国風おつまみトースト

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ソフトフランスパン / 1.5cm幅1枚
カマンベールチーズ / 40g
赤パプリカ(韓国産) / 正味5g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味5g
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
★ごま油 / 小さじ1/4
★金ごま / 小さじ1/3
★あらびきガーリック / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
ゆず茶 / 小さじ1
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
旨辛のコチュジャン入りオイルを絡めた甘いパプリカに、とろ〜りカマンベールチーズがたっぷり。風味と甘みを添えるゆず茶を黒胡椒がしめてくれます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

もっちもち韓国春雨の名古屋風?さっぱりピビン麺

もっちもち韓国春雨の名古屋風?さっぱりピビン麺
もっちもち韓国春雨の名古屋風?さっぱりピビン麺

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
さつまいも春雨(韓国産) / 80g
赤パプリカ(韓国産) / 正味30g
鶏ささみ / 1本
胡瓜 / 中1/2本
ラデッシュ / 1株
わさび菜 / 1/4本
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1
★醤油 / 小さじ1
塩麹 / 小さじ1
★ゆず茶 / 10g
★あらびきガーリック / 少々
穀物酢 / 小さじ1
★ごま油 / 小さじ1
★金ごま / 小さじ1
岩塩※ささみ茹で用 / 小さじ2/3
ゆで卵 / 1/2個
☆ごま油 / 小さじ1/8
☆粒マスタード / 小さじ1/2
☆マヨネーズ / 大さじ1
☆白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
名古屋の冷やし中華と韓国のピビン麺をコラボレーション。
マヨネーズで和えた鶏ささみを春雨と混ぜて頂けば、辛味がまろやかになりますよ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド

バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド
バナナと河内晩柑のフルーツオープンサンド

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
胚芽食パン / 5枚切1枚
河内晩柑 / 1/2個
バナナ / 1本
クリームチーズ / 30g
甘夏ママレード※今回は以下使用・代用可 / 15g
※レシピID:1880013527 / 上記
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
バナナやママレードの甘さを活かして、柑橘の穏やかな酸味がまろやかにまとまった、ボリューム満点のフルーツサンドです。甘ーいのが好きな方はバナナをカラメリゼしても。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

まるごとパプリカップの韓国風ドリア

まるごとパプリカップの韓国風ドリア
まるごとパプリカップの韓国風ドリア

作者:嵯峨 恭也

■材料(4人分)
赤パプリカ(韓国産) / 大2個
オレンジパプリカ(韓国産) / 大2個
テンジャン(韓国産) / 大さじ1/2
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4
雑穀ごはん / 炊き上がり220g
クリームチーズ / 25g
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/10
塩麹 / 大さじ1/2
ごま油 / 小さじ1/8
あらびき黒胡椒 / 少々
白胡椒 / 少々
無添加ミックスチーズ / 50g
粉チーズ / 大さじ1.5くらい

■レシピを考えた人のコメント
1個でボリューム満点!ホワイトソースも不要で、まろやかに仕上がります。コチュジャンの辛味がアクセント。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

ひんやりピリ辛韓国風かぶレーゼ

ひんやりピリ辛韓国風かぶレーゼ
ひんやりピリ辛韓国風かぶレーゼ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2〜4人分)
トマト / 中1/2個
小かぶ / 中1個
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/8
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
★ごま油 / 小さじ1/6
穀物酢 / 小さじ1
★あらびきガーリック / 少々
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
軽く下ゆでして甘みを惹きたてた蕪に、生トマトの爽やかな酸味と、コチュジャン入りのソースがアクセント。
夏にぴったりのおつまみサラダです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

パプリカと鶏ささみチャーシューの韓国風炊き込みご飯

パプリカと鶏ささみチャーシューの韓国風炊き込みご飯
パプリカと鶏ささみチャーシューの韓国風炊き込みご飯

作者:嵯峨 恭也

■材料(8人分)
白米 / 5合
赤パプリカ(韓国産) / 正味30g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味30g
ごぼう / 正味20g
干し椎茸 / 2枚
干し椎茸の戻し汁 / 400cc
鶏ささみチャーシュー※ / ささみ2本分
※レシピID:1880013550 / 上記
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1
カムジャ麺のかやくと粉末スープ(韓国産) / 1袋の添付分
醤油 / 大さじ1
いんげん / 3~4本
ごま油 / 大さじ1/2
金ごま / 大さじ1
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
簡単で旨辛美味しい炊き込みご飯です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み

鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み
鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
手羽元肉 / 6本/400g
人参 / 中1本
生芋板こんにゃく / 1枚
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2
テンジャン(韓国産) / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1
☆酒 / 大さじ2
☆本みりん / 大さじ2
☆あらびきガーリック / 少々
☆ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
醤油 / 大さじ1
穀物酢 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
簡単で旨辛さっぱりと仕上がる、おつまみにも白飯の共にもぴったりのおかずです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

わさび菜とパプリカのサッと炒め

わさび菜とパプリカのサッと炒め
わさび菜とパプリカのサッと炒め

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
わさび菜 / 2枚
赤パプリカ(韓国産) / 正味60g
ごま油 / 小さじ1
あらびきガーリック / 少々
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々
金ごま / 小さじ1/4

■レシピを考えた人のコメント
生食だとツンと癖のあるわさび菜を食べやすく、彩りの良い炒め物にしました。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

トマトたっぷり韓国風オープンオムレツ

トマトたっぷり韓国風オープンオムレツ
トマトたっぷり韓国風オープンオムレツ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
トマト / 1個/正味120g
卵 / Lサイズ1個
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4
★ゆず茶 / 小さじ1/2
★マヨネーズ / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★粉チーズ / 大さじ1/2
ごま油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
簡単で、辛さと甘さとまろやかさが程よく調和したオムレツです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

パプリカと水菜の旨辛カムジャ麺

パプリカと水菜の旨辛カムジャ麺
パプリカと水菜の旨辛カムジャ麺

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
カムジャ麺 / 1袋
ゆで卵 / 1個
じゃがいも / 小1個50~60g
水菜 / 1/4株くらい
チャーシュー※ / 2枚
※レシピID:1880013550使用 / 上記
赤パプリカ(韓国産) / 正味20g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味20g
板海苔※韓国海苔でも可 / 1枚
ごま油 / 小さじ1/3
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6
★酒 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1
ナンプラー / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
カムジャ麺に一味加えて、たっぷりトッピングでボリュームUP。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

しっとり鶏ささみの韓国風★旨辛チャーシュー

しっとり鶏ささみの韓国風★旨辛チャーシュー
しっとり鶏ささみの韓国風★旨辛チャーシュー

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
鶏ささみ / 2本
塩麹 / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/8
★ガーリックパウダー / 少々
★白胡椒 / 少々
☆酒 / 大さじ1.5
☆本みりん / 大さじ1.5
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5
ごま油 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
鶏ささみを煮崩れしにくいように調理して、チャーシュー仕立てにしました。
あっさり味なので、旨辛のコチュジャンベースのタレがよく合います。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト

鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト
鶏ささみとパプリカのコチュジャンマヨトースト

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
鶏ささみ / 1本
食パン※今回は玄米食パン使用 / 5枚切1枚
赤パプリカ(韓国産) / 正味10g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味10g
いんげん / 1本
粉チーズ / 小さじ1/2
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
★マヨネーズ / 大さじ1.5
★ごま油 / 小さじ1/10
岩塩※ささみ茹で用 / 小さじ2/3

■レシピを考えた人のコメント
鶏ささみ1本を使い切った、ローカロリーでボリューム満点なトーストです。
カリッと焼きあがったパンと、しっとりしたささみの食感がたまりませんっ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

河内晩柑とパプリカのさっぱりほの甘サラダ

河内晩柑とパプリカのさっぱりほの甘サラダ
河内晩柑とパプリカのさっぱりほの甘サラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
河内晩柑 / 1/2個/正味100g
赤パプリカ(韓国産) / 正味30g
オレンジパプリカ(韓国産) / 正味30g
水菜 / 3~4本
★グレープシードオイル / 小さじ1/2
★ごま油 / 小さじ1/12
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
パプリカの甘味と、河内晩柑の穏やかな酸味が優しくマッチした、オイル入りなのに後味さっぱりのサラダです。ごま油のコクが決め手!

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…