国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

爽やか×ぷちぷち食感の塩レモンマヨ海南鶏飯

爽やか×ぷちぷち食感の塩レモンマヨ海南鶏飯
爽やか×ぷちぷち食感の塩レモンマヨ海南鶏飯

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
鶏むね肉 / 1枚
白米 / 1.5合
発芽玄米 / 0.5合
大麦 / 大さじ2
塩麹 / 大さじ1
★塩漬レモン※ / みじんぎり小さじ1/2
※レシピID:1880000545 / 上記
★あらびきガーリック / 小さじ1/5
★蜂蜜 / 大さじ1/2
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
ナンプラー / 大さじ1/2
青ねぎ / 1/4本
マヨネーズ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
発芽玄米と大麦の食感に、しっとり柔らかな鶏むね肉がマッチします。

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