時短鶏ハムと青梗菜の中華風塩麹鶏だしジュレうどん

時短鶏ハムと青梗菜の中華風塩麹鶏だしジュレうどん


料理名：鶏ハムと青梗菜のうどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
鶏むね肉 / 1/2枚
青梗菜 / 1株
稲庭うどん / 80g
(A)塩麹 / 大さじ1/2
(A)ジンジャーパウダー / 少々
(A)八角 / 小さめの1片
(B)塩麹 / 大さじ1
(B)穀物酢 / 大さじ1/2
(B)ごま油 / 大さじ1/2
(B)レモン汁 / 小さじ1/2
(B)桜海老粉 / 小さじ1/2
(B)マヨネーズ / 小さじ1/2
(B)一味唐辛子 / 少々
(B)あらびきガーリック / 少々
(B)白胡椒 / 少々
金ごま / 少々

■レシピを考えた人のコメント
時短鶏ハム調理で出たエキスごと使った、簡単うどん。ジューシーな青梗菜とエキスジュレでむね肉も美味しく頂けます。

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