たっぷりアスパラガスの粒マスタードチーズポテサラ

たっぷりアスパラガスの粒マスタードチーズポテサラ


作者：嵯峨　恭也

■材料（4～5人分）
じゃがいも / 大2個
玉ねぎ / 中1/8個
人参 / 正味20g
アスパラガス / 2本
スライスチーズ / 1枚
ゆで卵 / 1個
★粒マスタード / 大さじ1/2
★マヨネーズ / 大さじ2～3
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
粒マスタードの酸味と食感がチーズでまろやかになり、アスパラガスの食感と香りがひきたちます。

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