豚スペアリブの中華風セロリ煮込み

豚スペアリブの中華風セロリ煮込み


作者：嵯峨　恭也

■材料（2～3人分）
豚スペアリブ / 400gくらい
水 / 150cc
セロリの葉 / 10g
★蜂蜜 / 大さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1
★穀物酢 / 大さじ2
★酒 / 大さじ4
★あらびきガーリック / 小さじ1/4
★生姜 / スライス5～6枚
★ごま油 / 大さじ1
★塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1
★八角 / 1個
グレープシードオイル / 大さじ1
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
ゆで卵 / 2～3個

■レシピを考えた人のコメント
こく深く、ほろりと蕩ける旨さ。

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