国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

お肉なしでも美味しい生姜佃煮と厚揚げのチャンプルー

お肉なしでも美味しい生姜佃煮と厚揚げのチャンプルー
お肉なしでも美味しい生姜佃煮と厚揚げのチャンプルー

作者:嵯峨 恭也

■材料(2~3人分)
新玉ねぎ / 1/2個
厚揚げ / 1/2枚
春キャベツ / 2枚
人参 / 20g
卵 / 2個
濃いめのかつおだし / 大さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1
★生姜の佃煮※千切り / 20g
★きび砂糖 / 小さじ1.5
★酒 / 大さじ1
塩麹 / 小さじ1
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
野菜が盛り盛り食べられます。

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