ぷちぷち雑穀濃厚チーズカルボナーラ

ぷちぷち雑穀濃厚チーズカルボナーラ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc
ブロックベーコン / 20g
空豆 / 5〜6粒
卵 / Ｌサイズ1個
スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g
バター / 15g
★塩麹 / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
☆生クリーム / 大さじ1
☆粉チーズ / 大さじ1
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ぷちぷちの雑穀が乳化させたパスタの茹で汁でよく絡んでくれ、旨味が濃厚で、乳製品や油脂感は控えめの味わい深いカルボナーラです。

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