鹿ローストとクレソンポテサラの二色ラぺサンド

鹿ローストとクレソンポテサラの二色ラぺサンド


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
鹿のロースト※ローストビーフで代用可 / 20～30gくらい
食パン / 10枚切り2枚
粒マスタード / 小さじ1
キャベツ / 1枚
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3
★セロリソルト / 少々
人参 / 4cmくらい
☆アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3
☆レモン汁 / 小さじ1/3
☆白胡椒 / 少々
塩 / 少々
クレソン / 1把
じゃがいも(きたあかり) / 大1/2個
＊マヨネーズ / 大さじ1くらい
＊白胡椒 / 少々
＊生クリーム / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
三色彩りバランスよく配したボリュームサンドイッチ。

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