霜降りひらたけと蓮根の黒胡椒ツナきんぴら

霜降りひらたけと蓮根の黒胡椒ツナきんぴら


作者：嵯峨　恭也

■材料（3～4人分）
れんこん / 正味100g
キャベツの芯 / 2枚分
霜降りひらたけ / 1/2パック
★ライトフレークツナ / 大さじ1
★塩麴 / 小さじ1
★きび砂糖 / 小さじ2
★水 / 大さじ1
☆白胡椒 / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
ごま油 / 小さじ1/3

■レシピを考えた人のコメント
黒胡椒の風味がちょっぴり洋風なさっぱり味のきんぴらです。

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