炙りアスパラガスの舞茸チーズソースがけ

炙りアスパラガスの舞茸チーズソースがけ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
アスパラガス / 太め３本
舞茸 / 30g
溶けるモッツァレラチーズスライス / 1枚
★白ワイン / 大さじ1
★無調整豆乳 / 大さじ1
蕎麦粉 / 小さじ1/2
☆白胡椒 / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
☆岩塩 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2
半熟目玉焼き / 1個

■レシピを考えた人のコメント
舞茸の風味がたっぷりのソースにアスパラの歯ざわりがマッチします。

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