国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

芙蓉なす

芙蓉なす
芙蓉なす

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
なす / 1/2本
卵 / Mサイズ2個
にんにくの芽 / 1/2本
★鶏がらスープ / 大さじ1.5
★酒 / 小さじ1
★マヨネーズ / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
グレープシードオイル / 大さじ2.5と小さじ1
ごま油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ふわとろの卵と香ばしいグリル茄子が最高のマッチング

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