国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

きくらげとMIXビーンズのトマトカレー煮込み

きくらげとMIXビーンズのトマトカレー煮込み
きくらげとMIXビーンズのトマトカレー煮込み

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
生きくらげ / 80g
豚ひき肉 / 50g
セロリ / 1/2本
ミックスビーンズ / 1/2缶
玉ねぎ / 中1/2個
人参 / 中1/3個
カレー粉 / 大さじ1
トマトケチャップ / 大さじ4
塩麴 / 大さじ2
生姜 / みじんぎり大さじ1
にんにく / みじんぎり小さじ1
白ワイン / 50cc
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
ローリエ / 1枚
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
きくらげの食感にうまみたっぷりの煮込みソースが絡みます。

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