国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

大根皮と茎とがごめ昆布のチヂミ

大根皮と茎とがごめ昆布のチヂミ
大根皮と茎とがごめ昆布のチヂミ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
大根の皮 / 正味100~120g
大根の茎※1本買うとついてくる部分 / 2本くらい
ピザ用スライスチーズ / 1枚
★がごめ昆布 / 大さじ1
★片栗粉 / 大さじ1
★塩 / 少々
★白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/2
グレープシードオイル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
大根皮と茎を捨てずに美味しく頂きましょう。

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