国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

西瓜のすっきりミントワインコンポート

西瓜のすっきりミントワインコンポート
西瓜のすっきりミントワインコンポート

作者:嵯峨 恭也

■材料(2~3人分)
西瓜 / 正味300g
白ワイン / 100cc
ラニュー糖 / 大さじ1
ライム果汁 / 小さじ1
ミントリキュール / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
西瓜の瓜くささが和らぎ、スーッと、じゅわっと広がるミントリキュール入のワインシロップが程よい甘さと風味です。

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