チーズin鱈フライ

チーズin鱈フライ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
鱈の切り身※無塩 / 1切
モッツァレラスライスチーズ(長野県産) / 1/2枚
小麦粉 / 大さじ2くらい
極細パン粉 / 大さじ3くらい
★塩麹 / 小さじ1/2
★白胡椒 / 少々
★タイムパウダー / 少々
白ワイン / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 500ccくらい
卵 / Sサイズ1/2個

■レシピを考えた人のコメント
あっさり、ほろっと食べやすい鱈の間にチーズを挟んで、風味アップさせました。

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