サフラン香るタジン豚肉じゃが
サフラン香るタジン豚肉じゃが
作者:嵯峨 恭也
■材料(2~3人分)
新じゃがいも / 3個
新玉ねぎ / 大1個
春キャベツ / 2枚
筋なしいんげん / 3本
豚こま切れ肉 / 100g
ミニトマト / 5~6個
★湯 / 100cc
★サフラン / 7~8本
★塩麹 / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
爽やかで野菜の旨みがしっかり味わえる、あっさり洋風の肉じゃがです。
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