国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

竜田揚げで簡単中華風どんぶり

竜田揚げで簡単中華風どんぶり
竜田揚げで簡単中華風どんぶり

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
黒米ごはん / 1膳強
鶏の竜田揚げ※市販品 / 一口大4個
玉ねぎ / 中1/4個
胡瓜 / 中1/4本
キャベツ / 2枚
小松菜の内葉※なくても可 / 3枚
本返し / 小さじ2
花椒 / 2粒
穀物酢 / 大さじ1/2
★アカシア蜂蜜 / 小さじ1
塩麹 / 小さじ1/4
★白胡椒 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/4
★レモン / 5mm幅輪切り1枚を8等分カット
岩塩 / 小さじ1/8
☆ごま油 / 小さじ1/4
☆白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
お弁当にもぴったりのさっぱりだけどボリューム満点などんぶりです。

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