ほっくり南瓜とカリカリ豚こまのサンバル焼きサンド

ほっくり南瓜とカリカリ豚こまのサンバル焼きサンド


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
パン・オ・セーグル / 1cmスライス2枚
南瓜 / 80g
豚こま切れ肉 / 50g
紫玉ねぎ / 10g
豆苗 / 5〜6本
★サンバルソース / 小さじ1
★塩麹 / 小さじ1/3
片栗粉 / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
白胡椒 / 少々
トマトケチャップ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
旨辛のサンバルソースを絡ませて、カリカリに焼き上げた豚肉の旨みを、ほっくりした南瓜がキャッチ。シャキシャキの生野菜の食感も嬉しいサンドイッチです。

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