根菜と豚そぼろの旨辛サンバル炊き込みご飯
根菜と豚そぼろの旨辛サンバル炊き込みご飯
作者:嵯峨 恭也
■材料(8〜10人分)
白米 / 5合
蓮根 / 正味100g
ごぼう / 正味80g
豚こま切れ肉※豚ミンチ肉可 / 100g
★サンバルソース / 大さじ1
★醤油 / 大さじ1
★塩麹 / 大さじ2
酒 / 大さじ1
あごだし / 800cc
サラダ油 / 小さじ1
岩塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
面倒な調味はサンバルソースにおまかせ!
コクがあって風味も豊かな炊き込みご飯に仕上がります。きのこ類を加えても具だくさんで食べ応えがでますよ。
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