ジューシィ貴陽プラムの甘酸っぱ〜い豚肉巻き料理名：プラムの豚肉巻き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）貴陽プラム / 1個豚こまぎれ肉 / 150g小麦粉 / 大さじ2白胡椒 / 少々(A)三升漬 / 小さじ1(A)ガーリックパウダー / 少々(A)ジンジャーパウダー / 少々グレ…

南瓜のあっさりひんやり和風ポタージュ料理名：南瓜の和風ポタージュ作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）南瓜 / 下加熱した状態の正味350g白葱 / 30g(A)濃いめの昆布かつお出汁 / 200cc(A)塩麹 / 大さじ1(A)玄米味噌 / 大さじ1ごま油 / 小さじ1白胡椒 / 少々ナツ…

無花果と豚しゃぶのもったり旨〜い！ごま和え料理名：無花果のごま和え作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）無花果 / 大1/2個キャベツ / 1枚青ネギ / 10gしゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 40〜50g(A)生七味※ / 小さじ1/3※レシピID：1880008807 / 上記(A)モルトビネガー…

無花果のバターソテー 白葱のバルサミコソース添え料理名：無花果ソテー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）無花果 / 大1/2個白葱 / 50g燻製バター(有塩バターでも可) / 7gラム酒 / 大さじ1水 / 大さじ1.5バルサミコ酢 / 小さじ1.5本返し / 小さじ1/2あらびき黒胡…

無花果としらすの冷たいリゾット料理名：リゾット作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）冷えごはん※今回は十六穀ごはん使用 / 1膳強いちじく / 1個しらす / 大さじ2〜3パルミジャーノ レッジャーノ(フレーク) / 20g(A)水 / 500cc(A)鶏がらスープの素 / 大さじ1(A)塩…

フレッシュ無花果と胡桃のおつまみタルティーヌ料理名：タルティーヌ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）無花果 / 1/2個エッキゲブロート(ドイツパン) / 1個むき胡桃 / 1個スライスチーズ / 1枚あらびき黒胡椒 / 少々(A)エキストラバージンオリーブオイル / 小…

無花果とスモークサーモンのとろとろカルパッチョ料理名：カルパッチョ作者：嵯峨 恭也■材料（2〜4人分）無花果 / 大1個スモークサーモン / 50g(A)塩麹 / 小さじ1(A)レモン汁 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)ごま油 / 小さじ1/3(A)エキストラバージンオリーブ…

浅漬大根であっさり塩レモンのタルタル料理名：タルタルソース作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）庄内きざみ麩 / 5gオレンジ薫るあっさり大根の洋風漬け物※A / 25ｇ※A レシピID：1880011162 / 上記胡瓜の皮 / 10gプリザーブドレモン※B / みじん切り小さじ1/4※B …