ゴロゴロ蕪とマッシュルームの冷たいずんだ素麺

ゴロゴロ蕪とマッシュルームの冷たいずんだ素麺


料理名：ずんだ素麺
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
素麺 / 1把
枝豆 / 20〜25莢
蕪 / 1個
マッシュルーム / 3〜4個
かつお出汁 / 200cc
クリームチーズ / 30g
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 少々

■レシピを考えた人のコメント
もったりしていますが、味付けはあっさり。和えてゴロゴロサイズの蕪とマッシュルームを齧りながら素麺を頂くと、野菜のジューシーな旨味が満喫できます。

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