あっさり冷やしきつねうどん

あっさり冷やしきつねうどん


料理名：冷やしきつねうどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
冷凍讃岐うどん / １袋
(A)醤油 / 大さじ３
(A)本みりん / 小さじ2
(A)グラニュー糖 / 5g
昆布かつお出汁 / 400～450ｃｃ
干し椎茸 / 中2枚
かまぼこ / 1cm幅カット2枚
厚油揚げ / 1枚
ゆで卵 / 1個
白ねぎ / 1/2本
生麩 / 10g

■レシピを考えた人のコメント
焼きねぎの風味で全体は甘さ控えめの、夏向きあっさりな、冷たくて美味しいきつねうどん。麺つゆ控えめ量でも、具材の下味で頂けます。

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