明太子たっぷり★ぽってり長芋おやき料理名：長芋のおやき作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）長芋 / 正味200g辛子明太子 / 20〜25g(A)粉チーズ / 大さじ1(A)あらびきガーリック / 少々(A)白胡椒 / 少々(A)片栗粉 / 大さじ1(A)乾燥パセリ / 大さじ1/2牛乳 / 大…

夏に食べたい梅と長芋のナンプラー豚焼きそば料理名：焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 120g梅干 / 正味30g豚細切れ肉 / 80〜100g長芋 / 正味20gキャベツ / 100g玉ねぎ / 50g人参 / 20g赤ピーマン / 1/2個小松菜 / 50gサラダ油 / 大さじ1(…

冷酒に！明太胡瓜ドレッシングがけ冷やしトマト料理名：冷やしトマト作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）トマト / 中1個辛子明太子 / 20g胡瓜 / 中1/3本(A)あらびきガーリック / 少々(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(A)レモン汁 / 大さじ1(A)米酢 …

明太子とトマトのきゅうりサクサク冷製カッペリーニ料理名：明太子とトマトのカッペリーニ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 中1個辛子明太子 / 30gきゅうり / 中1/2本カッペリーニ(ディチェコ) / 80g(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(A)…

トマトと小松菜のシチリア風オーブン焼き料理名：野菜のオーブン焼き作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）トマト / 小１個たまねぎ / 中1/8個小松菜 / 80gしめじ / 1/5袋ベーコン / 20g松の実 / 大さじ1/2溶けるスライスチーズ / 1枚(A）プリザーブドレモン※ / み…

カレー風味の長芋＆鶏肉のお野菜たっぷりオーブン焼き料理名：野菜と鶏肉のオーブン焼き作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）長芋 / 正味100g鶏もも肉 / 100gマッシュルーム / ３個トマト / 小１個グリーンオリーブ / ８～９個カレーペースト（パタックス) / 大さ…

小松菜と長芋のふわとろ和風オムレツ料理名：オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）小松菜 / 80g長芋 / 正味80g卵 / 2個(A）塩麹 / 大さじ１(A）しょうゆ / 小さじ1/2(A）桜海老粉 / 小さじ1(A）粉末かつお出汁 / 小さじ1白胡椒 / 少々サラダ油 / 大さじ1/…

もっちり納豆とサクサク長芋の板麩ピッツァ料理名：板麩のピザ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）長芋 / 正味30～40ｇ納豆 / 80ｇベーコン / 20ｇ溶けるスライスチーズ / 1枚モッツァレラチーズ / 30～40ｇ(A）だし醤油 / 大さじ1(A）薄塩梅干※種を除いてたた…

長芋とマッシュルームのタジンdeアヒージョ料理名：アヒージョ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）長芋 / 正味100gマッシュルーム / 中3個(A)白胡椒 / 少々(A)岩塩 / 少々片栗粉 / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 150ｃｃ乾燥ガーリック（スライス…

納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き料理名：お好み焼き作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）納豆 / 80ｇ長芋 / 正味100ｇ葉ねぎ / 50ｇキャベツ / 100ｇ卵 / 1個厚切りベーコン / 30ｇ(A)薄力粉 / 50ｇ(A)だし汁 / 80cc(A)粉末かつお / 小さじ1(A)桜海老粉 / …

夏に食べたい納豆トマトのトロトロつけ麺料理名：納豆トマト麺作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 80ｇトマト / 小1個（Ａ）納豆 / 80ｇ（Ａ）卵 / Ｓサイズ1個（Ａ）だし醤油 / 大さじ1葉ねぎ / 1本ごま油 / 小さじ1金ごま / 小さじ1/2糸唐辛子 / ■…

ざっくりモチプチ牛蒡とコーンのじゃがレット料理名：じゃがいもガレット作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）メークイン / 中1個ごぼう / 正味30ｇホールコーン / 正味30ｇ全粒粉 / 大さじ1強片栗粉 / 大さじ1強水 / 大さじ1岩塩 / 少々白胡椒 / 少々エキストラバ…

甘夏のオレンジマーマレード料理名：甘夏マーマレード作者：嵯峨 恭也■材料（８人分）甘夏の皮 / ２個甘夏の実 / 1/2個100％オレンジジュース / 100～150ccレモン汁 / 大さじ1グラニュー糖 / 100g■レシピを考えた人のコメント甘夏にオレンジ果汁を加えた簡単…

長芋と納豆のふんわりとろ〜りグラタン料理名：長芋と納豆のグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）長芋 / 正味150g納豆 / 80g鶏モモ肉 / 100gモッツァレラチーズ / 50g溶けるスライスチーズ / 1枚無塩バター / 15g(A)塩麹 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)コー…

春キャベツとハムの和風な生春巻き料理名：生春巻き作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）ライスペーパー / 2枚春キャベツ / 2枚ボンレスハム / 2枚薄塩梅干 / 大1個(A)柚子胡椒 / 小さじ1/2(A)グレープシードオイル / 大さじ2(A)米酢 / 大さじ1(A)岩塩 / 適量(A…

小松菜のライスペーパー揚げ春巻料理名：揚げ春巻作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）小松菜 / 正味80g干し椎茸 / 1枚葉葱 / 1本ライスペーパー / 10枚ごま油 / 大さじ1/2あらびきガーリック※数滴の水で戻す / 少々(A)ジンジャーパウダー / 少々(A)酒 / 小さじ1(A…

小松菜と甘夏の冷たいガーデン稲庭うどん料理名：冷たい稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）小松菜 / 下ゆでした状態の正味50g甘夏 / 正味80g(A)塩麹 / 大さじ1(A)醤油 / 小さじ1/3(A)粉末かつおだし / 小さじ1(A)すりごま / 小さじ1(A)米酢 / 大さじ1(…

お弁当に、おつまみに、ひよこ豆のコロコロサラダ料理名：ひよこ豆のサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ひよこ豆※水煮 / 正味100～120g人参 / 正味50g玉ねぎ / みじんぎり大さじ1ほうれん草の茎の部分 / 粗みじん切り大さじ２スナップえんどう / ３～４莢…

春キャベツと新ごぼうのピリ旨オムレツ料理名：野菜のオムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）卵 / 2個春キャベツ / 2〜3枚新ごぼう / 正味40gサラダ油 / 大さじ1〜1.5あらびきガーリック / 少々三升漬 / 小さじ1/2白胡椒 / 少々バター / 小さじ1/2マヨネ…