国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

明太子とトマトのきゅうりサクサク冷製カッペリーニ

明太子とトマトのきゅうりサクサク冷製カッペリーニ
明太子とトマトのきゅうりサクサク冷製カッペリーニ

料理名:明太子とトマトのカッペリーニ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
トマト / 中1個
辛子明太子 / 30g
きゅうり / 中1/2本
カッペリーニ(ディチェコ) / 80g
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)だし醤油 / 小さじ1/2
(A)レモン汁 / 小さじ1
(A)柚子胡椒 / 小さじ1/3
海苔 / 1/4枚
金ごま / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
みじん切りしたきゅうりのサクサク食感と、もったりしたトマトと明太子のソースがしっかり絡まる、あっさりピリッとした冷製パスタです。

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