茄子と雑穀マリネの林檎ポテサラ

茄子と雑穀マリネの林檎ポテサラ


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
じゃがいも / 1個
茄子 / 1本
タマチャンショップの三十雑穀 白 / 10cc
岩塩 / 小さじ1/4
粉チーズ / 小さじ2
つがるりんご / 1/8個
ゆで卵 / 1個
★あらびきガーリック / 少々
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
★タイムパウダー※あれば / 少々
★レモン汁 / 小さじ1/2
マヨネーズ / 大さじ２~３
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
お肉なしでも満足感たっぷりのヘルシーポテトサラダです。

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