茄子とトマトとチーズのノンオイルオードブル

茄子とトマトとチーズのノンオイルオードブル


料理名：茄子とトマトとチーズのオードブル
作者：嵯峨　恭也

■材料（3～6人分）
トマト / 中1個
茄子 / 小1本
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ / 1/5個
ハーブソルト（アルペンザルツ） / 少々
白ワインビネガー / 大さじ２
ハチミツ / 小さじ1
バルサミコ酢 / 小さじ2
あらびき黒胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々
チリパウダー / 少々

■レシピを考えた人のコメント
間に挟んだﾁｰｽﾞが茄子とﾄﾏﾄをしっかりくっつけてくれ、ｺｸもさりげなくﾌﾟﾗｽされて、見た目と食べやすさと味の点でいい仕事をしてくれます。

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