鶏肉とゴーヤのさっぱり甘辛チャンプルー

鶏肉とゴーヤのさっぱり甘辛チャンプルー


料理名：鶏肉とゴーヤのチャンプルー
作者：嵯峨　恭也

■材料（１～２人分）
ゴーヤ / 中1/2本
鶏もも肉 / 1/4枚
卵（Mサイズ） / １個
塩麹 / 大さじ１
きび砂糖 / 大さじ1/2
白胡椒 / 少々
サラダ油 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
鶏肉の香ばしさがしっかりゴーヤに移り、甘さはゴーヤが含んでいるので、足してちょうどよい甘さと塩気になります。下味はしっかりしていますが、後味がさっぱりです。

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