セロリたっぷりベジブロ豚肉じゃが

セロリたっぷりベジブロ豚肉じゃが


作者：嵯峨　恭也

■材料（3~4人分）
小玉メークイン / 10個くらい
玉ねぎ / 大1個
人参 / 小1本
豚こまぎれ肉 / 150g
セロリ / 1本
★塩麹 / 大さじ2
★酒 / 大さじ1.5
★本みりん / 大さじ1.5
★きび砂糖 / 大さじ2
★粒黒胡椒 / 5~6粒
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
醤油 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
いわゆる出汁は使いません。
玉葱の皮とセロリの葉から出るベジブロスを使って、素材感を惹き出した簡単肉じゃがです。

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