蟹とセロリのゆるトロほくサク！？長芋あんかけ飯

蟹とセロリのゆるトロほくサク！？長芋あんかけ飯


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
セロリの葉 / 10g
セロリの茎 / 10g
長芋 / 正味40g
紅ずわい蟹ほぐし身 / 大さじ1
けしの実(ポビーシード) / 小さじ1/3
雑穀ご飯 / 炊き上がり1膳強
★濃いめのかつお出汁 / 大さじ5
★白醤油 / 大さじ1
★塩麹 / 小さじ1
★あらびきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
すし酢 / 小さじ1
粒生胡椒 / 6粒
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
長芋の粘り気を活かした緩くさらさらの自然なとろみが、ぷちぷち雑穀ご飯と美味しく混ざり合う、あっさりだけど風味豊かなおかずごはんです。

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