ヨーグルトココナッツカレー餃子ラザニア

ヨーグルトココナッツカレー餃子ラザニア


作者：嵯峨　恭也

■材料（1～2人分）
餃子の皮 / 10枚
ひよこ豆水煮 / 1/2缶
人参 / 中1/4個
玉ねぎ / 中1/2個
胡瓜 / 1/2本
水切りヨーグルト / 100g
カレーペースト(パタックス) / 大さじ2
ココナッツバター / 大さじ1
無添加ミックスチーズ / 50g
枝豆 / 5莢くらい
グレープシードオイル / 小さじ1
あらびきガーリック / 小さじ1/8
ジンジャーパウダー / 小さじ1/8

■レシピを考えた人のコメント
お野菜だけでも十分満足度のあるラザニアです。

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