ひと味違うトマト味噌スイチリとんかつ

ひと味違うトマト味噌スイチリとんかつ


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
豚ロース肉 とんかつ用 / 2cm厚さカット1枚
ミディトマト / 2個(正味100〜120g)
★塩麹 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★ガーリックパウダー / 少々
グレープシードオイル / 200ccくらい
☆赤ワイン / 50cc
☆信州味噌 / 大さじ1
☆きび砂糖 / 小さじ2
スイートチリソース / 小さじ2
白胡椒 / 少々
極細パン粉 / 100ccくらい
卵 / Sサイズ1/2個
小麦粉 / 大さじ1〜2

■レシピを考えた人のコメント
トマトの甘みとお味噌のコクにスイートチリソースの隠し味を忍ばせた濃厚ソースでいただく、ひと味違うとんかつです。

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