とろとろ里芋の味噌クリームスープ

とろとろ里芋の味噌クリームスープ


料理名：里芋の味噌クリームスープ
作者：嵯峨　恭也

■材料（４人分）
里芋 / 中３～４個
ねぎ※白い部分 / 50ｇ
バター / 15ｇ
水 / 400ｃｃ
塩麹 / 大さじ１
八丁味噌 / 大さじ１
すりごま / 大さじ１
生クリーム / 50ｃｃ
白胡椒 / 少々
あさつき※小口切り / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
見た目洋風ですが、ほとんど和風の味わいです。
すりおろしたとろろ汁のような食感で、とってもお腹が膨れて温まります。スープごはんにしても合いますよ♪

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