ほんのひと手間で本格的なケフタ（肉団子)タジン料理名：ケフタタジン作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）骨つきラム肉（なければ牛ミンチでも可) / 正味300ｇ(3本)くらいたまねぎ / 中1個セロリ / 中1/2本卵 / ２～３個にんにく / １片(Ａ)ジンジャーパウダー…

しっとり人参のスコーン料理名：人参のスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8(個)人分）にんじん(正味) / 50ｇ(Ａ)薄力粉 / 200ｇ(Ａ)ベーキングパウダー / 大さじ１(Ａ)アーモンドパウダー / 10ｇ(Ａ)シナモンパウダー / 小さじ1/4～1/3(Ａ)きび砂糖 / 30ｇ素煎…

夏の定番★冷た～い大根のあんかけ料理名：大根のあんかけ作者：嵯峨 恭也■材料（5～6人分）大根 / １本枝豆(莢をはずして)、そら豆などの緑の豆 / 1ｶｯﾌﾟ米のとぎ汁 / 1ﾘｯﾄﾙくらいごま油 / 大さじ１塩 / 少々白胡椒 / 少々(A)だし汁 / 3～4ｶｯﾌﾟ(A)酒 / 大さじ…

タジンでノンオイル調理 しろ菜の豚肉巻き料理名：しろ菜の豚肉巻き作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100gくらいしろ菜（小松菜でも可)の茎 / 1束ほうじ茶（濃いめに抽出したもの) / 大さじ２※ほうじ茶 茶葉 / 大さじ１/2※粉末かつ…

食べる新緑？しろ菜のスコーン料理名：しろ菜のスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）しろ菜の葉（ゆでた状態で※小松菜でも可) / 50g(A)薄力粉 / 200g(A)ベーキングパウダー / 大さじ１(A)きび砂糖 / 20g松の実 / 大さじ１(B）牛乳 / 大さじ２～３(B）白味…

スナップえんどうのぽてっとクリーミーカレー料理名：スナップえんどうのカレー作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）スナップえんどう / 50莢くらいたまねぎ / 中1/2個牛乳 / １カップじゃがいも / 中１個鶏もも肉 / 1/2枚(A)おろしにんにく / １片分(A)おろ…

タジンでカレーｏｎキャベツ料理名：蒸しキャベツのカレーかけ作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）キャベツ / 5～6枚キーマカレー(手作りでも市販品でも) / １人分卵 / １個■レシピを考えた人のコメント中途半端に残ったｶﾚｰでおかず一品完成！簡単すぎでｱﾚです…

大人もめろめろメロン白玉料理名：メロン白玉作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）プリンスメロン / １個白玉粉 / 70g(A)きび砂糖 / 20g(A)白ワイン / 30㏄プリザーブドライムorライム果汁 / 少々ペパーミントリキュール / 少々グリーンピース（缶詰) / 大さじ１…

しゃきしゃき大根葉のふわぶる中華炒め料理名：大根葉の中華いため作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）大根の葉 / 1本についてる分くらい干し桜海老 / 大さじ１卵 / ２個あらびきガーリック / 少々(Ａ)酒 / 大さじ１(Ａ)鶏がらスープの素 / 大さじ１(Ａ)白しょ…

風味たっぷり！スナップえんどうのおかずスコーン料理名：スナップえんどうのスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）スナップえんどう(実をはずした莢のみ) / 50ｇスナップえんどうの実（莢から外した分) / 適量(Ａ)薄力粉 / 200ｇ(Ａ)ベーキングパウダー / …

とろりんバナナとほうじ茶のパンナコッタ料理名：バナナとほうじ茶のパンナコッタ作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）バナナ / 1本レモン汁 / 小さじ1牛乳 / 220cc生クリーム / 200cc※ほうじ茶 茶葉 / 大さじ３※水 / 1と1/2ｶｯﾌﾟ※きび砂糖 / 大さじ３※レモン汁 / …

艶々スナップえんどうのおつまみサラダ料理名：スナックえんどうのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）スナップえんどう / 45～50莢アンチョビフィレ / １枚エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ２にんにく / 小１片乾燥バジル / 少々乾燥パセリ /…

ほうじ茶ミルクで、そんなバナナ！？白玉料理名：バナナ白玉作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）バナナ / １本白玉粉 / 100g(A)白ワイン / 50cc(A)きび砂糖 / 30g(A)プリザーブドレモン / 1/16個ココナッツミルク / 100ｃｃ※ほうじ茶 茶葉 / 大さじ１※水 / 100cc※…

小松菜とグリーンレーズンの萌黄スコーン料理名：小松菜とグリーンレーズンのスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（８人分）小松菜（下茹でした葉のあたり) / 40～50g(A)薄力粉 / 200g(A)ベーキングパウダー / 大さじ１(A)きび砂糖 / 30g牛乳 / 大さじ2～3バター(…

コクとトロミのバナナカレー料理名：バナナカレー作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）バナナ / １本セロリの茎 / 中1/3本タマネギ / 中1/2個豚ひき肉 / 100gくらいトマト缶 / 100g(A)ココナッツミルク / 100ｃｃ(A)ナツメグ / 少々(A)白ワイン / 大さじ１(A)…

しゃきポテ＆とろ～りコーンのおつまみグラタン料理名：ポテトとコーンのグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）メークイン / 中1個クリームコーン（缶） / 150ｃｃピザ用チーズ / 適量(A)バター / 5g(A)粒マスタード / 小さじ１～2(A)塩 / 少々(A)白胡椒 / …

粒粒ピリ甘コーンソースのオムレツ料理名：コーンソースオムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）卵 / ２個スナックえんどう / ２～３莢バター / １０gくらい(A)クリームコーン缶(粒入り推奨) / 150ｃｃ(A)粒マスタード / 小さじ１～2(A)エバミルク（もしくは…

小粋で香り高い 焙じ茶豚しゃぶ料理名：豚しゃぶ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100ｇくらい大根 / 4cmくらいレタス / 3～4枚緑豆はるさめ(戻す前の状態で) / 30～35gほうじ茶（濃いめに抽出したもの) / 2.5ｶｯﾌﾟくらい※ほうじ茶…

春めく洋風焼きおにぎり料理名：洋風焼きおにぎり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯(たきあがり) / 軽く2膳スナックえんどう / 2～3莢ペコリーノロマーノ(チーズ) / 少々あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 / 少々板焼き海苔 / １/2枚エキストラバージンオリーブオ…

いつもの料理をひと味変えたい時に…ほうじ茶塩料理名：ほうじ茶塩作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）ほうじ茶 茶葉 / 大さじ１岩塩 / 大さじ１粉末かつおだし / 小さじ１■レシピを考えた人のコメントｽﾃｰｷに、てんぷらに、白飯に、とにかく塩気と香りが欲しい…

パイナップルと焙じ茶のぷるぷるジュレ料理名：パイナップルと焙じ茶のゼリー作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）生パイナップル / 1/4個ほうじ茶(濃いめに抽出したもの) / 320cc※ほうじ茶葉 / 大さじ２※水 / １ｶｯﾌﾟ※レモン汁 / 小さじ２※きび砂糖 / 大さじ２※…

ｲﾀﾘｱﾝ風？ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙと新玉葱の酢豚どん料理名：パイナップルと新玉葱の酢豚風どんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）生パイナップル / 1/8個豚こま切れ肉 / 100gくらい新たまねぎ / 中1個にんじん / 中1/4本ピーマン / 大１個卵（Mサイズ) / １個(A)白ワイ…

タジンで作る濃厚コク旨 厚揚げグラタン料理名：厚揚げのグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）一口厚揚げ / ４個小麦粉 / 大さじ１バター / １０g白胡椒 / 少々(A)みりん / 大さじ1/2(A)仙台味噌 / 大さじ1/2(A)生クリーム / 大さじ1(A)マヨネーズ / 大さ…

たっぷり大根のチーズリゾット料理名：大根のリゾット作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）大根 / 4ｃｍ幅くらいペコリーノロマーノ / 20ｇくらい冷えご飯 / １膳そば米 / 40ｃｃ(Ａ)固形コンソメ / １個(Ａ)白ワイン / 大さじ１(Ａ)あらびきガーリック / 少々塩 …

新玉葱の食べるドレッシング料理名：新玉葱のドレッシング作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）新たまねぎ / 中１個にんにく / 小１片焼酎 / 大さじ１サラダ油 / 大さじ３(Ａ)穀物酢 / 大さじ１(Ａ)白しょうゆ / 大さじ１(Ａ)粉末かつおだし / 小さじ１(Ａ)岩塩…

平打ちパスタ風メークインのサラダ料理名：メークインのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）新メークイン / 大２個新にんじん(縦に剥いたもの) / 10本ペコリーノロマーノ(チーズ) / 10gエキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１(A)白ワインビネガー …

元気になれる！？大人のビタミン★カラー白玉料理名：オレンジとにんじんの白玉作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）新にんじん(すりおろした状態で) / 50g白玉粉 / 50gネーブルオレンジ / １個(A)白ワイン / 50ｃｃ(A)きび砂糖 / 20gプリザーブドレモン / 1/32個…

新玉葱と凍り厚揚の醤油焼きそば料理名：醤油焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば用麺 / １玉小松菜 / 1/2束新たまねぎ / 小１個一口厚揚(冷凍したものを解凍して使用) / 2個干し桜海老 / 大さじ１くらい(A)粉末かつおだし / 小さじ１(A)しょうゆ…

色鮮やかでよく絡む人参ドレッシング料理名：人参ドレッシング作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）新にんじん（すりおろした状態で） / 50～70gくらいにんにく / 小１片サラダ油 / 大さじ３(A)レモン汁 / 小さじ1(A)白ワインビネガー / 大さじ１(A)ハチミツ / …

甘くてとろ～り とうもろこしバーニャカウダ料理名：とうもろこしのバーニャカウダソース作者：嵯峨 恭也■材料（３～４人分）クリームコーン(缶) / 60ｃｃくらい生クリーム / 20ｃｃくらいにんにく / ４片アンチョビ / 10gくらい牛乳 / 大さじ１エキストラバ…