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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

新じゃがとフォアグラのねっとり蕩けるオープンサンド

新じゃがとフォアグラのねっとり蕩けるオープンサンド
新じゃがとフォアグラのねっとり蕩けるオープンサンド

料理名:オープンサンド
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
小玉新じゃがいも / 1個
フォアグラスモーク / 15〜20g
胡瓜 / 薄切り3枚
生粒胡椒 / 3〜5粒
乾燥パセリ / 少々
セーグルパン / 1.5cm幅カット1枚

■レシピを考えた人のコメント
ねっとりもっちりの新じゃがに、濃厚なフォアグラスモークを乗せ、ピリッと生粒胡椒でアクセントをつけました。

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